Cuoci in una teglia diversa da quella indicata nella ricetta? Inserisci le dimensioni di entrambe le teglie per scoprire di quanto scalare la ricetta e come regolare il tempo di cottura.
Moltiplica la ricetta per ×1.32
La tua teglia è più grande del 32% rispetto a quella della ricetta.
Confronta quanto contiene ogni teglia (area della base per altezza) e presuppone che entrambe siano riempite alla stessa frazione della loro altezza. Misura l’interno della teglia, dalla base al bordo.
Teglie di dimensioni diverse contengono quantità diverse di impasto. Il convertitore confronta l'area della teglia della ricetta con quella della teglia che vuoi usare e calcola di quanto scalare gli ingredienti, così l'impasto mantiene la stessa altezza. Uno strato più alto o più basso cambia i tempi di cottura, quindi controlla prima o dopo rispetto a quanto indicato.
Sì. Scala gli ingredienti in base al rapporto tra le aree delle due teglie e tieni d'occhio la cottura, che di solito cambia se l'impasto è più alto o più basso.
Confronta le aree, non le larghezze. Una teglia tonda da 20 cm ha un'area di circa 314 cm², quasi uguale a una quadrata da 18 cm (324 cm²), quindi sono praticamente intercambiabili.
Di solito sì. Una torta più larga e bassa cuoce prima, una più piccola e alta richiede più tempo. Inizia a controllare qualche minuto prima e prova con uno stecchino, che deve uscire pulito.
L'app Glowing Constellation calcola i costi degli ingredienti, scala le ricette e tiene in ordine la tua attività di pasticceria.
Prova gratis l'app Glowing Constellation