Cómo poner precio a tus tartas: prueba nuestra calculadora gratuita de costes y beneficio
Muchos reposteros caseros empiezan a vender sus tartas porque a sus amigos y familiares les encantan, y luego no saben cuánto cobrar. Poner los precios a ojo, o copiar a quien tienes al lado, es la forma más rápida de acabar trabajando muchas horas para ganar muy poco.
Por qué tantos reposteros cobran de menos
Los ingredientes son lo más fácil de contar. Los costes que se pierden por el camino suelen ser los que se comen el beneficio sin hacer ruido:
- El embalaje, como cajas, bases, lazos y tarjetas
- Tu propio tiempo, incluyendo la compra, el horneado, la decoración y la limpieza
- La energía del horno y de la nevera
- Las comisiones de tarjeta, plataformas y marketplaces que se llevan de cada venta
- Un margen de beneficio, para que el negocio pueda crecer y no solo salir a cero
Qué calcula la calculadora
Introduce lo que cuesta una tanda, cuántas unidades salen, cuánto tiempo lleva y el salario por hora que quieres ganar. La calculadora te muestra dos precios: el precio de equilibrio, que cubre todos los costes, incluido tu salario y las comisiones de venta, y un precio recomendado, que añade encima tu margen de beneficio.
- Coste por unidad, desglosado en ingredientes, embalaje, tu tiempo y gastos generales
- Precio de equilibrio por tarta, magdalena o caja
- Precio recomendado con tu margen de beneficio incluido
- Una comprobación rápida de cualquier precio que tengas en mente, con tu beneficio y lo que ganarías realmente por hora
- Un desglose de costes de toda la tanda
Un ejemplo práctico
Imagina una tanda de 12 magdalenas con £9.00 de ingredientes, £0.50 de embalaje por magdalena, dos horas de tu tiempo a £12 la hora y £3.00 de energía. La tanda completa cuesta £42.00, es decir, £3.50 por magdalena. Ese es tu precio de equilibrio.
Añade un margen de beneficio del 20% sobre el coste y el precio recomendado pasa a ser £4.20 por magdalena.
Ahora prueba a vender a £5.00. Ganas £1.50 de beneficio por magdalena, £18.00 en toda la tanda, y tu ganancia real por hora sube a £21. Si bajas el precio a £3.00, la calculadora te avisa de que estás ganando menos que tu propio salario por hora.
Cópialo, compártelo, imprímelo
Cuando tengas un precio con el que estés a gusto, copia el resultado como texto, compártelo desde el móvil o imprímelo para tus registros. Nada de lo que introduces se guarda ni se envía a ninguna parte.
Pruébalo gratis
La calculadora es gratuita y no necesitas crear una cuenta. Cuando estés lista o listo para ponerle precio a cada receta, hacer presupuestos a tus clientes y tener todo tu negocio de repostería en un solo lugar, Glowing Constellation App estará ahí para crecer contigo.