So kalkulieren Sie Ihre Torten: Probieren Sie unseren kostenlosen Kosten- und Gewinnrechner aus
Viele Hobbybäckerinnen und -bäcker beginnen, ihre Torten zu verkaufen, weil Freunde und Familie sie lieben, und wissen dann nicht, was sie verlangen sollen. Preise nach Gefühl festzulegen oder bei anderen abzuschauen, ist der schnellste Weg, viele Stunden für wenig Geld zu arbeiten.
Warum so viele Bäcker zu wenig verlangen
Zutaten lassen sich am leichtesten zusammenzählen. Die Kosten, die unterwegs verloren gehen, sind oft diejenigen, die Ihren Gewinn leise aufzehren:
- Verpackung wie Kartons, Tortenplatten, Bänder und Karten
- Ihre eigene Zeit, einschließlich Einkaufen, Backen, Dekorieren und Aufräumen
- Energie für Ofen und Kühlschrank
- Gebühren für Kartenzahlung, Plattformen und Marktplätze, die bei jedem Verkauf anfallen
- Eine Gewinnspanne, damit Ihr Geschäft wachsen kann und nicht nur bei null herauskommt
Was der Rechner berechnet
Geben Sie ein, was eine Charge kostet, wie viele Stücke daraus entstehen, wie viel Zeit sie braucht und welchen Stundenlohn Sie verdienen möchten. Der Rechner zeigt Ihnen zwei Preise: den Break-even-Preis, der alle Kosten deckt, einschließlich Ihres Lohns und der Verkaufsgebühren, und einen empfohlenen Preis, der zusätzlich Ihre Gewinnspanne enthält.
- Kosten pro Stück, aufgeschlüsselt nach Zutaten, Verpackung, Ihrer Zeit und Gemeinkosten
- Break-even-Preis pro Torte, Cupcake oder Box
- Empfohlener Preis inklusive Ihrer Gewinnspanne
- Ein schneller Check für jeden Preis, den Sie im Kopf haben, mit Ihrem Gewinn und dem, was Sie tatsächlich pro Stunde verdienen würden
- Eine Kostenaufschlüsselung für die gesamte Charge
Ein Beispiel aus der Praxis
Stellen Sie sich eine Charge mit 12 Cupcakes vor: 9,00 £ für Zutaten, 0,50 £ Verpackung pro Cupcake, zwei Stunden Ihrer Zeit zu 12 £ pro Stunde und 3,00 £ für Energie. Die gesamte Charge kostet 42,00 £, also 3,50 £ pro Cupcake. Das ist Ihr Break-even-Preis.
Schlagen Sie 20 % Gewinnspanne auf die Kosten auf, und der empfohlene Preis liegt bei 4,20 £ pro Cupcake.
Probieren Sie nun einen Verkaufspreis von 5,00 £. Sie verdienen 1,50 £ Gewinn pro Cupcake, 18,00 £ auf die ganze Charge, und Ihr tatsächlicher Stundenverdienst steigt auf 21 £. Senken Sie den Preis auf 3,00 £, warnt Sie der Rechner, dass Sie weniger als Ihren eigenen Stundenlohn verdienen.
Kopieren, teilen, drucken
Wenn Sie einen Preis gefunden haben, mit dem Sie zufrieden sind, kopieren Sie das Ergebnis als Text, teilen Sie es vom Smartphone aus oder drucken Sie es für Ihre Unterlagen. Nichts, was Sie eingeben, wird gespeichert oder irgendwohin gesendet.
Jetzt kostenlos ausprobieren
Der Rechner ist kostenlos, und Sie brauchen dafür kein Konto. Wenn Sie bereit sind, jedes Rezept zu kalkulieren, Angebote für Ihre Kunden zu erstellen und Ihr gesamtes Backgeschäft an einem Ort zu verwalten, wächst die Glowing Constellation App mit Ihnen.